和風麻婆茄子

またブログにアップするの忘れるとこだった。

先週末は、和風麻婆茄子に挑戦☆
本当は麻婆豆腐の予定だったのだが、「茄子がある。」ってkaoママが言うので茄子になりました。
ポイントは、和風だしで味付けしてるとこです。
あっさり系になるからごはんが食べれます。

最近、生の生姜をみじん切りとかしてつかうことが多いのだけど、それがすごく美味しい☆
香が全然違うしね。
いいねジンジャー。
そぅ、この麻婆茄子には、生姜と葱とニンニクをみじん切りしたものと、ひき肉と茄子を一緒に炒めてあります。

苦手だった食べものが、自分で料理の材料として使うと、好きになったりすることがある。
ブラックペッパーとか。